Jirgin ruwan sanyi yana nufin kiyaye abubuwa masu zafin zafin jiki kamar abinci mai lalacewa, samfuran magunguna, da samfuran halitta a cikin kewayon kewayon zafin jiki a cikin ɗaukacin tsarin sufuri da ajiya don tabbatar da ingancinsu da amincin su.Jirgin ruwan sanyi yana da mahimmanci don kiyaye sabobin samfur, inganci, da hana lalacewar samfur saboda sauyin yanayi.Ga wasu mahimman bayanai game da safarar sarkar sanyi:
1. Kula da yanayin zafi:
-Tsarki sarkar sanyi yana buƙatar madaidaicin sarrafa zafin jiki, wanda yawanci ya ƙunshi hanyoyi biyu: firiji (0 ° C zuwa 4 ° C) da daskarewa (yawanci -18 ° C ko ƙasa).Wasu samfura na musamman, kamar wasu alluran rigakafi, na iya buƙatar jigilar zafin jiki mai ƙarancin ƙarfi (kamar -70 ° C zuwa -80 ° C).
2. Mahimman matakai:
- Sarkar sanyi ba kawai ya haɗa da tsarin sufuri ba, har ma da ajiyar ajiya, kaya, da matakan saukewa.Dole ne a kula da yanayin zafi sosai a kowane mataki don guje wa duk wani "karye sarkar sanyi", wanda ke nufin sarrafa zafin jiki ya fita daga iko a kowane mataki.
3. Fasaha da kayan aiki:
-Yi amfani da motoci na musamman na firiji da daskararru, kwantena, jiragen ruwa, da jiragen sama don sufuri.
-Yi amfani da wuraren ajiya masu sanyi da firji a ɗakunan ajiya da tashoshin canja wuri don adana kayayyaki.
-An sanye shi da kayan aikin kula da zafin jiki, kamar masu rikodin zafin jiki da tsarin bin diddigin zafin jiki na ainihin lokacin, don tabbatar da sarrafa zafin jiki a duk faɗin sarkar.
4. Abubuwan da ake buƙata:
-Dole ne sufurin sarkar sanyi ya bi ka'idojin ƙasa da ƙasa.Misali, hukumomin kula da abinci da magunguna (kamar FDA da EMA) sun kafa ka'idojin sufuri na sarkar sanyi don samfuran magunguna da abinci.
-Akwai ƙayyadaddun ƙa'idodi game da cancantar motocin sufuri, wurare, da masu aiki.
5. Kalubale da mafita:
-Geography da sauyin yanayi: Kula da yawan zafin jiki yana da wahala musamman yayin sufuri a cikin matsananci ko wurare masu nisa.
-Ƙirƙirar fasaha: ɗaukar ƙarin kayan rufewa na ci gaba, ƙarin tsarin sanyaya ƙarfi mai ƙarfi, da ingantaccen saka idanu zafin jiki da fasahar rikodin bayanai.
-Haɓaka kayan aiki: Ta hanyar inganta hanyoyi da dabarun sufuri, rage lokacin sufuri da farashi yayin tabbatar da amincin sarkar sanyi.
6. Iyakar aikace-aikace:
- Ba wai kawai ana amfani da sarkar sanyi a cikin kayan abinci da magunguna ba, har ma ana amfani da su sosai wajen jigilar wasu abubuwan da ke buƙatar takamaiman yanayin zafin jiki, kamar furanni, samfuran sinadarai, da samfuran lantarki.
Tasirin jigilar sarkar sanyi yana da mahimmanci don tabbatar da ingancin samfura da amincin masu amfani, musamman a yanayin haɓaka kasuwancin duniya da buƙatar samfuran inganci.
Nawa ka sani game da daskarewa?
Daskarewa hanya ce ta adana abinci, magunguna, da sauran abubuwa ta hanyar rage zafin su zuwa ƙasa da sanyi.Wannan fasaha na iya tsawaita rayuwar samfuran yadda ya kamata, saboda ƙarancin zafi yana rage haɓakar ƙananan ƙwayoyin cuta da saurin halayen sinadarai.Mai zuwa shine cikakken bayani game da daskarewa:
Ka'idoji na asali
1. Yanayin zafin jiki: Daskarewa yawanci ya haɗa da rage yawan zafin jiki zuwa -18 ° C ko ƙasa.A wannan zafin jiki, yawancin ruwa yana samar da lu'ulu'u na kankara, ayyukan ƙwayoyin cuta suna tsayawa a zahiri, kuma tsarin rayuwa na abinci shima yana raguwa sosai.
2. Canjin ruwa: A lokacin daskarewa, ruwan da ke cikin samfurin yana canza zuwa lu'ulu'u na kankara, wanda ke taimakawa wajen hana ci gaban kwayoyin cuta da halayen sunadarai daga faruwa.Duk da haka, samuwar lu'ulu'u na kankara na iya rushe tsarin salula, wanda shine daya daga cikin dalilan da yasa abinci mai daskarewa zai iya samun canjin rubutu bayan narke.
Fasaha mai daskarewa
1. Daskarewa da sauri: Daskarewa da sauri hanya ce da aka saba amfani da ita wacce ke rage girman lu'ulu'u na kankara da aka samu a cikin abinci ta hanyar rage zafin abinci cikin sauri, yana taimakawa wajen kare tsari da nau'in abinci.Ana samun wannan yawanci a cikin samar da kasuwanci ta amfani da ingantattun na'urorin firiji.
2. Matsananciyar daskarewar zafin jiki: A wasu takamaiman aikace-aikace (kamar wasu wuraren binciken kimiyya da adana abinci mai ƙarfi), ana iya amfani da daskarewa mai ƙarancin zafi, kuma ana iya rage zafin zuwa -80 ° C ko ƙasa don cimma nasara. musamman dogon adana lokaci.
3. Ajiye daskararre: Abincin da aka daskararre yana buƙatar adanawa a cikin kayan aikin sanyi da suka dace, kamar injin daskarewa na gida ko wurin ajiyar sanyi na kasuwanci, don tabbatar da cewa ana ci gaba da kiyaye abincin a cikin yanayin zafi mai aminci.
yankin aikace-aikace
1. Masana'antar abinci: A cikin masana'antar abinci, daskarewa hanya ce ta yau da kullun don adanawa, dacewa da abinci daban-daban kamar nama, abincin teku, dafaffen abinci, kayan kiwo, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
2. Kiwon lafiya: Wasu magunguna da samfurori na halitta (kamar jini, sel, da dai sauransu) suna buƙatar cryopreservation don kula da kwanciyar hankali da inganci.
3. Bincike na Kimiyya: A cikin binciken kimiyya, ana amfani da fasahar daskarewa don adana samfuran halitta daban-daban da kuma abubuwan da ke haifar da sinadarai don bincike da bincike na dogon lokaci.
lamuran da ke bukatar kulawa
1. Marufi mai dacewa: Marufi mai dacewa yana da mahimmanci don hana sanyi da bushewar abinci.Yin amfani da ƙayyadaddun danshi da kayan marufi masu kyau na iya kare abinci.
2. A guji maimaita daskare-narke: Maimaita zagayowar daskarewa na iya lalata daskarewa da abinci mai gina jiki, kuma yakamata a kiyaye shi gwargwadon yiwuwa.
3. Narkewar lafiya: Aikin narke shi ma yana da matukar muhimmanci, kuma a narke a hankali a cikin firij, ko kuma a narke da sauri ta hanyar amfani da microwave da ruwan sanyi don rage yiwuwar kamuwa da ƙwayoyin cuta.
Daskarewa hanya ce ta adanawa mai inganci wacce ke rage saurin ayyukan ƙananan ƙwayoyin cuta da sauye-sauyen sinadarai, yana tsawaita rayuwar abinci da sauran abubuwa masu mahimmanci.Ingantattun dabarun daskarewa da narkewa na iya haɓaka ingancin abinci mai gina jiki da azanci.
Nawa kuka sani game da firiji?
Refrigeration hanya ce mai sarrafa zafin jiki da ake amfani da ita don tsawaita ingancin abinci, magunguna, da sauran samfuran.Ta kiyaye yanayin zafi ƙasa da yanayin yanayi amma sama da wurin daskarewa, firji na iya rage ayyukan ƙananan ƙwayoyin cuta, halayen sinadarai, da tafiyar matakai na jiki, ta haka ne ke kiyaye sabo da amincin samfuran.Mai zuwa yana da cikakken bayani game da firiji:
Ka'idoji na asali
1. Zazzabi kewayon: Refrigeration yawanci yana nufin adana kayayyaki a cikin kewayon zafin jiki na kusan 0 ° C zuwa 8 ° C. Wannan kewayon zafin jiki na iya rage saurin girma da haifuwa na mafi yawan ƙwayoyin cuta, yayin da kuma rage ayyukan enzyme a cikin abinci.
2. Kula da danshi: Baya ga kula da zafin jiki, yanayin zafi kuma shine mabuɗin kiyaye ingancin abinci.Samfura daban-daban suna buƙatar matakan zafi daban-daban don haɓaka rayuwar shiryayye.
yankin aikace-aikace
1. Kiyaye abinci: firji wata hanya ce da ake amfani da ita don adana abinci.Ya dace da nama, kayan kiwo, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, da dafaffen abinci, yana taimakawa wajen rage lalacewar abinci da kiyaye ƙimar abinci mai gina jiki.
2. Kayayyakin likitanci: Yawancin magunguna, alluran rigakafi, da samfuran halitta suna buƙatar adana su ƙarƙashin yanayin sanyi don kiyaye inganci da kwanciyar hankali.
3. Chemicals da sauran kayan: Wasu sinadarai da kayan gwaji suma suna buƙatar a sanya su a cikin firiji don hana lalacewa ko kiyaye aikin su.
Fasahar firiji
1. Kayan aikin firiji: Kayan aikin firiji sun haɗa da firiji na gida da na kasuwanci, ɗakunan firiji, ajiyar sanyi, da dai sauransu. Waɗannan na'urori na iya kula da ƙananan yanayin zafi ta hanyar tsarin firiji na kwampreso, shayar da iska, ko wasu fasahohin firiji.
2. Refrigeration na hankali: Kayan aikin firiji na zamani na iya haɗawa da masu kula da zafin jiki, na'urori masu zafi, da sauran fasahohin sarrafa kansa, waɗanda za'a iya kulawa da daidaita su ta hanyar tsarin fasaha don tabbatar da ci gaba da kwanciyar hankali yanayin ajiya.
Kulawa da gudanarwa
1. Daidaita lodawa: Tabbatar cewa kayan aikin firiji ba su da yawa kuma iska na iya gudana cikin yardar kaina tsakanin samfuran don kula da yanayin zafi iri ɗaya.
2. Tsaftacewa na yau da kullum: tsaftacewa na yau da kullum na kayan sanyi yana da mahimmanci don hana gurbatawa da kuma kula da ingancin kayan aiki.
3. Kula da yanayin zafi: Yi amfani da na'urar rikodin zafin jiki ko ma'aunin zafi da sanyio don bincika yanayin zafin na'urar a kai a kai don tabbatar da aikinsa na yau da kullun.
Firiji wani yanki ne da ba makawa a rayuwar yau da kullun, yana taka muhimmiyar rawa wajen kiyaye amincin abinci, ingancin magunguna, da ingancin sauran samfuran.Gudanar da injin da ya dace da fasaha na iya inganta amincin abinci sosai, rage sharar gida, da samar da fa'idodin tattalin arziki ga kasuwanci da masu amfani.
Lokacin aikawa: Mayu-28-2024