Nawa ka sani game da daskarewa?

Daskarewa hanya ce ta adana abinci, magunguna, da sauran abubuwa ta hanyar rage zafin su zuwa ƙasa da sanyi.Wannan fasaha na iya tsawaita rayuwar samfuran yadda ya kamata, saboda ƙarancin zafi yana rage haɓakar ƙananan ƙwayoyin cuta da saurin halayen sinadarai.Mai zuwa shine cikakken bayani game da daskarewa:

Ka'idoji na asali

1. Yanayin zafin jiki: Daskarewa yawanci ya haɗa da rage yawan zafin jiki zuwa -18 ° C ko ƙasa.A wannan zafin jiki, yawancin ruwa yana samar da lu'ulu'u na kankara, ayyukan ƙwayoyin cuta suna tsayawa a zahiri, kuma tsarin rayuwa na abinci shima yana raguwa sosai.
2. Canjin ruwa: A lokacin daskarewa, ruwan da ke cikin samfurin yana canza zuwa lu'ulu'u na kankara, wanda ke taimakawa wajen hana ci gaban kwayoyin cuta da halayen sunadarai daga faruwa.Duk da haka, samuwar lu'ulu'u na kankara na iya rushe tsarin salula, wanda shine daya daga cikin dalilan da yasa abinci mai daskarewa zai iya samun canjin rubutu bayan narke.

Fasaha mai daskarewa

1. Daskarewa da sauri: Daskarewa da sauri hanya ce da aka saba amfani da ita wacce ke rage girman lu'ulu'u na kankara da aka samu a cikin abinci ta hanyar rage zafin abinci cikin sauri, yana taimakawa wajen kare tsari da nau'in abinci.Ana samun wannan yawanci a cikin samar da kasuwanci ta amfani da ingantattun na'urorin firiji.
2. Matsananciyar daskarewar zafin jiki: A wasu takamaiman aikace-aikace (kamar wasu wuraren binciken kimiyya da adana abinci mai ƙarfi), ana iya amfani da daskarewa mai ƙarancin zafi, kuma ana iya rage zafin zuwa -80 ° C ko ƙasa don cimma nasara. musamman dogon adana lokaci.
3. Ajiye daskararre: Abincin da aka daskararre yana buƙatar adanawa a cikin kayan aikin sanyi da suka dace, kamar injin daskarewa na gida ko wurin ajiyar sanyi na kasuwanci, don tabbatar da cewa ana ci gaba da kiyaye abincin a cikin yanayin zafi mai aminci.

yankin aikace-aikace

1. Masana'antar abinci: A cikin masana'antar abinci, daskarewa hanya ce ta yau da kullun don adanawa, dacewa da abinci daban-daban kamar nama, abincin teku, dafaffen abinci, kayan kiwo, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
2. Kiwon lafiya: Wasu magunguna da samfurori na halitta (kamar jini, sel, da dai sauransu) suna buƙatar cryopreservation don kula da kwanciyar hankali da inganci.
3. Bincike na Kimiyya: A cikin binciken kimiyya, ana amfani da fasahar daskarewa don adana samfuran halitta daban-daban da kuma abubuwan da ke haifar da sinadarai don bincike da bincike na dogon lokaci.

lamuran da ke bukatar kulawa

1. Marufi mai dacewa: Marufi mai dacewa yana da mahimmanci don hana sanyi da bushewar abinci.Yin amfani da ƙayyadaddun danshi da kayan marufi masu kyau na iya kare abinci.
2. A guji maimaita daskare-narke: Maimaita zagayowar daskarewa na iya lalata daskarewa da abinci mai gina jiki, kuma yakamata a kiyaye shi gwargwadon yiwuwa.
3. Narkewar lafiya: Aikin narke shi ma yana da matukar muhimmanci, kuma a narke a hankali a cikin firij, ko kuma a narke da sauri ta hanyar amfani da microwave da ruwan sanyi don rage yiwuwar kamuwa da ƙwayoyin cuta.

Daskarewa hanya ce ta adanawa mai inganci wacce ke rage saurin ayyukan ƙananan ƙwayoyin cuta da sauye-sauyen sinadarai, yana tsawaita rayuwar abinci da sauran abubuwa masu mahimmanci.Ingantattun dabarun daskarewa da narkewa na iya haɓaka ingancin abinci mai gina jiki da azanci.