A cikin watan Mayu na wannan shekara, Hema Fresh ya haɗu tare da Shanghai Aisen Meat Products Co., Ltd. (wanda ake kira "Shanghai Aisen") don ƙaddamar da jerin sabbin kayan abinci da aka riga aka shirya wanda ke nuna koda alade da hanta alade a matsayin babban kayan abinci.Don tabbatar da sabo na sinadaran, jerin suna tabbatar da cewa lokacin daga yanka zuwa samfurin da aka gama shiga cikin sito bai wuce sa'o'i 24 ba.A cikin watanni uku na ƙaddamarwa, tallace-tallace na "Pig Offal" jerin kayan abinci da aka riga aka shirya sun ga karuwar wata-wata har zuwa 20%.
Shanghai Aisen sanannen mai samar da naman alade mai sanyi ne, da farko yana samar da nama mai sanyi da samfurori irin su koda alade, zuciya alade, da hanta alade don siyarwa da tashoshi na abinci.Hema da Shanghai Aisen sun yi aiki tare a kan sabbin kayan abinci guda shida da aka riga aka girka, biyar daga cikinsu suna nuna alamar alade a matsayin babban sinadari.
Ƙirƙirar "Alade Offal" Abincin da aka riga aka shirya
Liu Jun, jami'in siyar da kayan abinci na R&D na Hema, ya bayyana dalilin ƙaddamar da kayan abinci da aka riga aka girka: “A Shanghai, jita-jita irin su kodin alade da soyayyen hantar alade suna da tushe na kasuwa.Kodayake jita-jita ce da aka dafa su a gida, suna buƙatar fasaha mai mahimmanci, wanda matsakaicin masu amfani zai iya samun ƙalubale.Alal misali, shirya kodar alade da aka goya ta haɗa da zaɓi, tsaftacewa, cire wari mara kyau, yanka, marinating, da dafa abinci—duk waɗannan matakai ne masu sarƙaƙiya waɗanda ke hana yawancin ma’aikata masu aiki.Wannan ya motsa mu mu yi ƙoƙarin yin waɗannan jita-jita a cikin sabbin kayan abinci da aka riga aka girka.”
Ga Shanghai Aisen, wannan haɗin gwiwar aiki ne na farko.Chen Qingfeng, mataimakin babban manajan Shanghai Aisen, ya bayyana cewa: "A da, Shanghai Aisen tana da kayan abinci da aka riga aka shirya, amma dukkansu sun daskare kuma galibi na naman alade ne.Ƙirƙirar sabbin kayan abinci da aka riga aka shirya, sabon ƙalubale ne ga ɓangarorin biyu."
Samar da kayan abinci da aka riga aka girka yana ba da ƙalubale.Zhang Qian, shugaban sashen hada-hadar abinci da aka riga aka shirya a sashen gabashin kasar Sin na Hema, ya lura cewa: “Kayayyakin da ba a taba gani ba suna da wahalar sarrafawa.Abu na farko da ake bukata shine sabo, wanda ke buƙatar manyan ma'auni daga masana'antu na gaba.Na biyu, idan ba a sarrafa su yadda ya kamata ba, suna iya samun wari mai ƙarfi.Don haka, irin waɗannan samfuran ba su da yawa a kasuwa.Babban nasararmu ita ce tabbatar da sabo ba tare da ƙari ba, kawo ingantattun sinadarai masu inganci ga masu siye, wanda shine ainihin abincin mu da aka riga aka girka.”
Shanghai Aisen yana da fa'ida a wannan yanki.Chen Qingfeng ya bayyana cewa: "A yayin da ake yanka, aladu na kwantar da hankali na sa'o'i 8-10 don shakatawa da rage damuwa, yana haifar da mafi kyawun nama.Ana sarrafa abin da aka kashe a cikin mafi kyawun yanayi bayan an yanka shi, yankewa da sarrafa samfuran nan da nan don rage lokaci.Bugu da ƙari, muna kula da ƙa'idodi masu inganci, muna watsar da duk wani ɓarna da ke nuna ko da ɗan ƙaramin launi yayin sarrafawa."
A cikin watan Mayun wannan shekara, Hema ya haɗu da kamfanoni sama da 10 na aikin gona, dakunan dafa abinci na tsakiya, da jami'o'i don kafa ƙawancen masana'antar abinci da aka riga aka shirya, mai da hankali kan "daɗi" da haɓaka samfuran da suka dace da buƙatun mabukaci na yanzu game da "sabon, sabon abu, da sababbi. al’amuran.”Don ƙarfafa fa'idodin sabbin kayan abinci da aka riga aka girka, Hema ta ci gaba da gina sabbin hanyoyin samar da abinci, tare da sama da 300 gajeriyar sarƙoƙi da aka kafa a kusa da biranen da shagunan Hema suke, tare da haɗin gwiwa tare da masu siyarwa don tabbatar da sauri da inganci.
Zuba jari na ci gaba a cikin Abincin da aka riga aka shirya
Hema ta ci gaba da saka hannun jari a cikin kayan abinci da aka riga aka shirya.A cikin 2017, an kafa alamar Hema Workshop.Daga 2017 zuwa 2020, a hankali Hema ya haɓaka tsarin samfur wanda ke rufe sabo (mai sanyi), daskararre, da kayan abinci da aka riga aka shirya.Daga 2020 zuwa 2022, Hema ta mai da hankali kan haɓaka sabbin abubuwa, ƙirƙirar sabbin kayayyaki dangane da fahimtar buƙatun mabukaci daban-daban da yanayin yanayi.A cikin Afrilu 2023, an kafa sashen abinci da aka riga aka shirya na Hema a matsayin rukunin farko na kamfanin.
A watan Yuli, cibiyar samar da kayayyaki ta Shanghai ta Hema ta fara aiki sosai.Ana zaune a cikin Garin Hangtou, Pudong, wannan cikakkiyar cibiyar samar da kayan aikin gona tana haɗa kayan aikin gona, kayan aikin R&D da aka gama, daskararrun kayan da aka kammala, ɗakin dafa abinci na tsakiya, da rarraba kayan aikin sanyi, wanda ke rufe yanki kusan murabba'in murabba'in 100,000.Shi ne aikin Hema mafi girma, mafi ci gaba da fasaha, kuma mafi yawan aikin da aka saka a ciki har zuwa yau.
Ta hanyar kafa masana'antar dafa abinci ta tsakiya, Hema ta haɓaka R&D, samarwa, da sarkar sufuri don samfuran kayan abinci da aka riga aka shirya.Kowane mataki, daga albarkatun kasa zuwa samarwa da isar da kayayyaki, ana iya gano su, yana tabbatar da amincin abinci da inganta ingantaccen haɓakawa da haɓaka sabbin samfura.
Mayar da hankali kan Sabo, labari, da Sabbin Al'amura
Zhang Qian ya yi bayanin cewa: “Abincin da Hema ta shirya kafin abinci ya kasu kashi uku.Na farko, sababbin samfurori, wanda ya haɗa da haɗin gwiwa tare da ƙarin kamfanonin abinci na asali, irin su waɗanda ke ba da kaza da naman alade.Na biyu, sabbin kayayyaki, waɗanda suka haɗa da na mu na yanayi da na biki.Na uku, sabbin samfuran yanayi.”
“Hema tana da kayayyaki da yawa waɗanda suke tare da mu a tsawon tafiyarmu.Tunda samfuranmu na ɗan gajeren lokaci ne kuma sabo ne, masana'antu ba za su iya wuce nisan kilomita 300 ba.Hema Workshop ya samo asali ne a cikin samar da gida, tare da yawancin masana'antu masu tallafawa a cikin ƙasa.A wannan shekara, mun kuma kafa babban ɗakin dafa abinci.Yawancin samfuran Hema ana haɓaka su tare da masu kaya.Zhang ya kara da cewa, abokan huldar mu sun hada da wadanda ke da hannu sosai a cikin albarkatun kasa kamar naman sa, naman alade, da kifi, da kuma wadanda ke canjawa daga sarkar samar da abinci zuwa dakunan dafa abinci na tsakiya, suna samar da nau'ikan manyan jita-jita masu ban sha'awa, "in ji Zhang.
"Za mu sami girke-girke na mallaka da yawa a nan gaba.Hema yana da kayayyaki masu yawa da suka haɗa da kaguwar buguwa da kuma dafaffen kifin buguwa, waɗanda ake yin su a tsakiyar kicin ɗinmu.Bugu da kari, za mu ci gaba da yin hadin gwiwa tare da wadanda ke da fa'ida a fannin albarkatun kasa da kayayyakin abinci, da nufin samar da karin jita-jita daga gidajen cin abinci ga masu amfani da su cikin sauki, da sada zumunta," in ji Zhang.
Chen Qingfeng ya yi imanin: "Duba abubuwan da ke faruwa a nan gaba da dama, kasuwar abinci da aka riga aka shirya tana da yawa.Matasa da yawa ba sa yin girki, har ma da waɗanda suka yi begen su yanta hannuwansu don su ji daɗin rayuwa.Makullin yin aiki mai kyau a cikin wannan kasuwa shine gasar sarkar samar da kayayyaki, mai da hankali kan inganci da cikakken iko.Ta hanyar aza harsashi mai ƙarfi da kuma samun abokan hulɗa nagari, za mu iya haɗa kai da ƙarin kaso na kasuwa.”
Lokacin aikawa: Jul-04-2024